韭菜盒子的做法，图解韭菜盒子怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：

普通面粉：300克；热水约：150克；

韭菜：；鸡蛋：；

粉丝：；虾米：；

1、面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；

2、鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；

3、虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；

4、热油锅，放虾米进去爆香；

5、加入粉丝，翻炒均匀；加入韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋

6、把馅料翻炒均匀后盛起备用；

7、面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；

8、取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；

9、包进尽量多的馅料

10、把边捏合

11、捏出花边；

12、依次把盒子全部做好；

13、平底锅烧热，刷一层薄油；

14、放进韭菜盒子，慢火煎；

15、煎至底部金黄，翻面。

16、同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去

17、盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。