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红烧素肠的做法,图解红烧素肠怎么做好吃

我的口味算是被妈妈惯出来的口味,少油寡盐,但嗜甜。这道菜算是“妈妈的味道”的经典之作,红烧的素肠,软弹甜香,配上尖椒的那一点点辣味,配一碗米饭,美好极了~

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料:

素肠:4个;尖椒(不能吃辣的可用青椒):1-2个;

辅料:

盐:;糖:;

酱油:;香葱:;

红烧素肠的做法,图解红烧素肠怎么做好吃

1、买来的素肠清洗后水煮一下,大家不要问我为什么要煮,我也不知道...家里一直这么做的...晾凉后切大约0.5厘米的片

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2、尖椒洗净,去籽去筋,切菱形块。

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4、放入切好片的素肠,翻炒,加入糖、盐,最后加红烧酱油上色。

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5、放入尖椒块。加水基本平于素肠,盖盖,10分钟。这里的尖椒只放了一大半,是为了让素肠有尖椒的味道的。

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6、待汤汁减少后再加入另一小半尖椒,这样尖椒的颜色还会是绿绿的。翻炒几下,出锅~

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7、配上米饭,开动啦!

3、热锅凉油,爆香葱花。这一步我自己做饭是不做的,我接受不了生葱的味道,所以不能切葱,也就没有葱花的来源了。但是可以的话,的确放了香葱味道好哦。

小贴士

不喜欢太甜的话只要适量减少糖的用量就可,酱油我用的是六月鲜的红烧酱油,我觉得比老抽的味道好些。

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