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炸薯条(薯条不软秘方)的做法,图解炸薯条(薯条不软秘方)怎么做好吃

为了做出理想的薯条我已经连吃三天土豆了~最后总结出几点:火要大和二次炸

主料:

土豆:一个;

辅料:

番茄酱:;

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1、土豆切成条(别太细),洗净后泡水半小时去掉多余淀粉

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2、捞出沥干水(一定要沥干没有水分),放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时

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3、热油锅(油多点),大火使油温升高,把木筷子戳下去看到微微的气泡就可以放薯条了。注:把土豆分两批放,第一批先炸五分钟后捞出,在放第二批炸五分钟后捞出。再放第一批复炸三分钟捞出,再放第二批复炸三分钟捞出就可以了

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4、因为油多盖住了土豆,所以不要担心会蹦油

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