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酸辣肚丝汤的做法,图解酸辣肚丝汤怎么做好吃

晋南老家春节必喝的一味汤,简单好喝。春天到了,要少酸多甘。

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料:

牛肚丝:200g;油炸豆腐:3片;

木耳:10朵;红薯淀粉:8g;

胡椒粉:3g;盐:4g;

醋:10ml;老抽:3ml;

大葱:适量;姜适量:;

香菜:适量;

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1、牛肚切丝备用。

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2、老家炸豆腐切丝备用,没有也可不放,新鲜豆腐也可以。

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3、木耳切丝。这个菜活学活用,可以放些时令蔬菜,一定要味道不冲的,以免抢了牛肚的香味。

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4、水开后加入牛肚,姜丝,木耳,炸豆腐丝,有高汤的可以加入高汤。

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5、这时候可以准备辅料了,把辅料全都加入一个小碗,搅拌均匀。

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6、水开后加入辅料,再次开后淋几滴香油,撒香菜,就可以出锅了。

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