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酱黄豆的做法,图解酱黄豆怎么做好吃

难度:掌勺(高级) 时间:10分左右

主料:

黄豆:一碗;

辅料:

老抽:;大料:;

花椒:;白糖:;

姜片:;红辣椒:;

酱黄豆的做法,图解酱黄豆怎么做好吃

1、黄豆挑去里面的石子,洗净,泡在清水里泡一个晚上,然后黄豆会涨得很大

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2、锅里添水,把泡好的黄豆倒进去,放入老抽,白糖,花椒和大料,还可以放几片姜片和红辣椒,大火烧开,转为小火,煮到黄豆软硬度适度,汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮,基本哧哧冒起后五分钟就可以了,压时间太长豆子太软烂就不好吃了。

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