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五分钟就能进烤箱的快速面包【苏打面包】的做法,图解五分钟就能进烤箱的快速面包【苏打面包】怎么做好吃

做面包也可以不用揉面,不用发酵的哦,成品的口感类似欧式面包或是法棍,总之,懒人值得拥有~

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料:

普通面粉:250g;小苏打:3g;

盐:1g;buttermilk:210g;

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1、先说下用料吧,面粉用的是普通的中筋面粉,你可以把其中的一半换成全麦面粉;还有buttermilk,它名字里虽然有butter,但是和黄油没有半点关系,这是一种酸性的牛奶,在制作过程中遇到小苏打产生二氧化碳,使面包膨发,如果超市里买不到buttermilk的话,就用260克牛奶加入15毫升柠檬汁来代替,这个方子里用的buttermilk有210克,在做buttermilk的时候比例对了就可以,我数学不好,就不给大家计算了。

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2、面粉加盐和苏打粉混合。

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3、把buttermilk倒入干粉,然后马上会出现气泡。

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4、用刮刀轻轻拌匀,一定不能过度搅拌。

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5、案板上撒大量干粉,把混合好的面絮倒在案板上,用手整成圆形,这个过程也绝对不能过度揉搓。

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6、用刀按照图中方法切四刀,然后在上面撒一点面粉。放入200度预热好的烤箱烤30分钟。

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7、出炉啦。

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