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海参捞饭丨肥美海参这样吃! 轻松搞定一餐【微体兔菜谱】的做法,图解海参捞饭丨肥美海参这样吃! 轻松搞定一餐【微体兔菜谱】怎么做好吃

海参滑嫩鲜美,米饭香糯配上浓郁的酱汁,这并不是一道常见的餐桌料理,但其实海参的处理和烧制并不难,给自己或家人做上这样一道营养丰富的海参饭犒劳一下,也是不错的选择哦。

主料:

海参:2条;胡萝卜:1根;

西兰花:1大朵;

辅料:

葱、姜、蒜:适量;老抽:适量;

蚝油:适量;盐:适量;

糖:适量;料酒:适量;

生粉:适量;

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1、胡萝卜削皮切花。

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2、葱切段、姜和蒜切片、香菇切花备用。

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3、水烧开后放入胡萝卜、西兰花和香菇烫熟(1分钟左右)。

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4、海参提前泡发(海参详细泡发步骤请拉至文章最尾查看)。翻开海参沿着内壁清洗干净。

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5、2勺蚝油、半勺老抽、半勺盐、1勺糖调成酱汁。

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6、锅内倒油,放入葱、姜、蒜熬出香味后捞出。

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7、倒入调好的酱汁,加入芡汁调至粘稠。将海参放入锅中烧制3-5分钟左右。

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8、提前焯好水的蔬菜让搭配更加丰富,再放上饭、海参,淋上酱汁就完成了营养丰富的一餐。

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9、海参泡发说明。

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10、海参发制小贴士

小贴士:

1、酱汁中还可以用鲍鱼汁来代替蚝油提味,能更加的鲜美。
2、用葱、姜蒜熬油的步骤非常重要,可以增香。

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