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【鳗鱼饮食】鳗鱼图片_哪些人不能吃鳗鱼

鳗鱼简介

热量:181大卡(100克)

分类:鱼虾贝等水产,鱼

适宜人群:一般人群均可食用。适宜夜盲症、贫血、肺结核患者。

鳗鱼图片,鳗鱼菜谱

手卷寿司

主料:白米饭,熟芝麻,寿司海苔片,黄瓜(切丝),胡萝卜(切丝),寿司醋,鸡蛋,洋葱(切丝),烤鳗鱼,香油,盐

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快手鳗鱼饭

主料:鲜菇,盐,双色西兰花,红萝卜,半成品鳗鱼,熟米饭

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鳗鱼汁沙拉+苹果酸奶

主料:虾仁,紫橄榄,生菜,苦菊,橄榄油,鳗鱼汁,水煮蛋1个,苹果,酸奶

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日本鳗鱼饭

主料:蒲烧鳗鱼

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鳗鱼百科

鳗鱼的介绍

鳗鱼分为河鳗和海鳗,原产于海洋,可溯游到淡水中生活,成熟后再回到海里产卵。鳗鱼无鳞,含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,被称为“水中人参”。

鳗鱼的功效与作用

1.补虚养血:鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

2.强精壮肾:鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人保健食品。

3.预防骨质疏松:鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。

4.盲人的佳品:鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

5.促进脑部发育:鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。

6.美容延缓衰老:鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

鳗鱼的营养价值

1.鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

2.鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

3.鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

4.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

如何挑选鳗鱼

以选鱼体藏青色,鱼身光滑、肉质坚实,尾端脊肉完整没有损伤的为好。

鳗鱼饮食

鳗鱼不能和什么一起吃?

鳗鱼的相克食物:

禁忌人群:

鳗鱼是发物,患慢性病及水产品过敏的人忌食;感冒、发热、红斑狼疮患者忌食。

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